sabato 30 aprile 2011

Ricetta: Farfalle, gamberetti e piselli - Primo - Pesce

Il procedimento per apprezzare questo gustoso piatto, è semplice e veloce. Il condimento se si desidera può essere anche un ottimo secondo piatto o un piatto unico.

Ingredienti per gamberetti e piselli per 4 persone:

  • 300gr gamberetti
  • 300gr piselli
  • 1 cipolla
  • 1 bicchiere di vino bianco secco
  • sale
  • pepe
  • olio extravergine d’oliva

giovedì 28 aprile 2011

Ricetta: Cantucci o Cantuccini ( o anche biscotti della Mattonella) - Dolci - Tipici

Se vi trovate in Toscana o meglio nella zona di Prato non potete fare a meno di finire un pasto con Cantucci e Vin Santo.
Questi biscotti sono relativamente semplici da preparare a casa e per una buona riuscita degli stessi è fondamentale la tecnica di cottura.

Ingredienti:

  • 1 kg di farina 00 - 700 g di zucchero
  • 300 g di mandorle intere 5 tuorli d'uovo
  • 5 uova intere
  • scorza d'arancia o di limone grattugiata
  • 1 bustina di vanillina1 cuchiaino di lievito in polvere
  • pizzico di sale
  • zucchero a velo.

Ricetta: Le tradizionali Pie di Pasqua dei contadini Calabresi - Dolci - Tipici

Le Pie (in dialetto pii) generalmente proposte dalla gastronomia calabrese nel periodo compreso tra Natale e Pasqua, con maggiore concentrazione in quest'ultimo periodo; esse sono un dolce, che si differrenziano nella preparazione, secondo le varie località. Esistono quindi diverse ricette che guidano alla preparazione di questo buonissino dolce, ma tra le numeorse che sono riportate su internet e sui ricettari cartacei , raramente è indicatea quella che proponiamo di seguito, molto semplice per la quantità di ingredienti e molto antica in quanto tramandata da generazioni nelle famiglie contadine del basso vibonese salvaguardando la genuinità.